Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.


 
Hygge_sammen_tapasAlbariño vineTapas platte augustJamon Bellota 100% Iberico

Javier Campo

Javier Campo - Casa Campo

Picón Bejes-Tresviso DOP fra Casa Campo. 

Francisco Javier Campo, ligesom næsten alle indbyggere i Tresviso, i Picos de Europa i Cantabria, er vokset op med oste. Osteaktiviteten i denne by er lige så gammel som sine huse, huler og besætninger. I midten af ​​en ost ”farvning” traditionelt dedikeret til udarbejdelse af blå oste takket være de optimale modningsbetingelser, som naturligvis giver sine mange huler og udnytter kvaliteten

Deres oste fabrik ligger i byen Tresviso, der tilhører regionen Liébana (Cantabria-Spanien), beliggende i hjertet af Picos de Europa National Park, 900 m. af højden, der også udgør en del af biosfæren Reserve. I dette spektakulære miljø af græsgange og bjerge blev oste fabrikken i JAVIER CAMPO i 2005, en håndværksfabrik, der tilbyder et produkt af fremragende kvalitet takket være den traditionelle udarbejdelse baseret på naturlige ingredienser.

De opnår dette mål gennem den løbende pleje, som de dedikerer til hele processen, fra at passe på at bruge den bedste rå mælk til overvågning af den endelige hærdningsproces. Deres brune mælkekøer, med en årlig produktion på 7.000 liter, græsser fredeligt på årstidspunktet, hvor der er græs, hvilket giver en naturlig kost og et stille liv, der senere påvirker mælket kvalitet. Til dette må der tilføjes, at husdyret ligger et par meter fra oste fabrikken og dermed forhindre mælk i at lide nogen skade i transporten.

Deres faciliteter er moderne og helt up-to-date, i overensstemmelse med etablerede hygiejne- og kvalitetsbestemmelser uden at afstå fra den traditionelle fremstillingsproces og brugen af ​​kun naturlige ingredienser. For at opretholde disse krævende kvalitetsstandarder, som vi har sat, er den årlige produktion af oste begrænset.

Picon Tresviso - queso azul - Blåskimmelsost

Picon - Tresviso Campo vægt ca. 1 Kg

Stk 335,00 DKK  DKK
Picon Tresviso - queso azul - Blåskimmelsost

Picon - Tresviso Campo vægt ca. 312 gr

Stk 99,00 DKK  DKK