Hygge_sammen_tapasQuesosJamon Bellota 100% IbericoTapas & Pintxos

Jamon Iberico Bellota 75%

Pris ved 1 Stk
4.750,00  DKK
  • Vælg størrelse
    Antal
    Køb
    Sortfods skinke 75%. Krydsning af Retinto og Duroc racen.
    Produktbeskrivelse
    Jamon Iberico Bellota 75%
    Iberico Retinto race, sortfodsgris gris 100% er krydset med Duroc racen og derved bliver det 75% sortfodskinke.
    Disse Iberiske grise har gået frit rundt på græs arealer i Los Pedroches dalen og fodres i de sidste måneder med bellota (Ageren), ca 9-10 kg dagligt.
    Iberico Retinto og Duroc racen giver skinker høj fedt marmorering.
    Skinkerne har det røde bånd, som er 75% og hvet bånd har et unikt nummer, som sikre overvågningen og modningsprocessen, som altid mindst er 3 år.
    Modningen som foregår i naturlige bodegaer (Kælder) som ligger 5 meter under jorden og giver de optimale fugtigheds- og temperaturforhold.
    Produktinformation
    Varenummer:
    802105
    Leveringstid:
    Lev. 7 dage