Hygge_sammen_tapasAperitif med palitos og skinkeSobrasada Can CompanyJamon Bellota 100% Iberico

Gedemælks oste

Hvis vi skulle forenkle og definere det nordlige Spanien som økosystemet for kød og malkekvæg, er det centrale plateau for fårene, så gederne vil finde deres plads for det meste i økosystemet ved Middelhavet og på De Kanariske Øer. Geder er hårdførende dyr, som passer godt til det varme og tørre klimaer, hvor ingen andre husdyr passer til, hvor vegetationen er sparsom.

Geder er de mest repræsentative arter af husdyr i regioner som Andalusien, Murcia, Catalonien og Extremadura samt De Kanariske Øer, hvor de næsten er alene. Gede mælk bruges til at lave en række udsøgte oste, hvoraf nogle fokuserer på specifikke racer. I nogle tilfælde får osten en speciel finish - aske, rødvin, pimentón (Spansk paprika), urter, ristet majsmel (en kanarisk specialitet) - hvilket giver dem karakter og udmærkelse.

Fåreost med øl castilla la mancha

Gedeost i vin cuña

Stk 32,00 DKK  DKK
Gedeost i rødvin castilla la mancha

Gedeost i vin 3 Kg

Stk 792,00 DKK  DKK