Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.


 
Hygge_sammen_tapasAlbariño vineTapas platte augustJamon Bellota 100% Iberico

Cecina sliced. Rubia Gallega

Pris ved 1 Stk
65,00  DKK
  • Vælg vægt
    Antal
    Køb
    Lufttørret oksekød fra racen Rubia Gallega
    Produktbeskrivelse

    Cecina sliced 

    Casalba har videre udviklet Cecina til helt unik delikatesse.

    Oksekødets svar på Jamon Iberico ”Pata Negra”

    Kødet kommer fra racen: Rubia Gallega, som vokser op i Galicen (Nord-vest Spanien)
    Fra dyr som bliver 15-18 år gamle og har levet frit gående i de Galliske bjerge om sommeren.

    Cecinaen bliver tørsaltet, 0,3-0,6 dage pr kilo, gjort rent for salt og derefter modnet + 24 måneder

    Cecinaen får en lille smule røg, ca 12-16 dage, hvor træet er Egetræ eller Steneg

    Yderlåret fra Racen: Rubia Gallega (Dyr, som kan blive op til 22 år gammel og vejer 1800 til 2000 kg)

    Modnet + 24 måneder

    Vægten på et helt stykker, efter modning er ca 10-15 kg

    Produktinformation
    Varenummer:
    801990
    Leveringstid:
    Lev. 1-7 Dage dage