Casalba, beliggende ved foden af Sierra de la Demanda (Burgos), er en lille familievirksomhed, der kombinerer håndværksmæssige værdier og de seneste fremskridt inden for teknologi kontrol og iberiske produkter. Det bruger de bedste råvarer.
Taktfuldt og erfaring, præsenterer skinke, bacon, saltede kød og pølse ekstraordinært modning. Serrano skinker som er modnet fra 24 månedner er Reserva og Gran Reserva som er modnet mellem 30-36 måneder, er en af juvelerne i huset, lavet med den bedste hvid gris og en modning, i den reneste bjerg stil, får skinker simpelthen den rigtige modning.
Skinke, bove og iberiske pølser er den ubestridte kendetegnende for høj kvalitet; delikatesse produkt. Det er en af ??de nationale symboler i denne sektor. Den iberiske Casalba har stor påskønnelse, i tillæg til det indenlandske marked, også i flere lande i Europa og verden. De er placeret i prestigefyldte butikker verden over, som understøtter hans geniale arbejde i kødet sektor.
Casalba er en delikatessen bid til de bedste borde.